Rosso Cornalino - Cantine Ricchi - 6 bottiglie
Un taglio bordolese ben riuscito per questo vino dal colore rosso rubino, dall’intenso profumo di spezie dolci e con gradevoli note di piccoli frutti rossi. Il sentore delle note vegetali è dato dall’apporto del Cabernet. Corposo, di buona struttura, armonico nell’equilibrio tra morbidezza e tannicità. Si abbina bene con i sapori decisi delle paste con ragù di selvaggina e con carni rosse alla griglia. Vinificazione: Dopo la raccolta le uve diraspate vengono vinificate, separatamente, in rosso per un periodo abbastanza lungo e con frequenti rimontaggi per l’estrazione del colore e dei profumi caratteristici varietali. Dopo la svinatura si completa la fermentazione a temperatura controllata, si procede poi all’assemblamento delle basi. Prima dell’imbottigliamento il vino viene lasciato per un breve periodo in grandi botti di legno di secondo uso. Tipi di uve: 50% Merlot, 50% Cabernet. Gradazione alcolica: 13,5% vol. La vendita è vietata ai minori di 18 anni.
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