Rosso dei Colli - Cantine Ricchi - 6 bottiglie

Vino di facile approccio degustativo dal colore rosso porpora. Delicato al profumo, con note vinose e sentori di piccoli frutti rossi come lampone, mora e ribes. Secco, asciutto, con un equilibrato e armonico rapporto tra morbidezza e tannicità. Si accosta perfettamente a salumi e a carni rosse non molto elaborate. Vinificazione:L’uva diraspata viene fatta fermentare per alcuni giorni a temperatura controllata al fine di ottenere l’estrazione del colore, degli aromi e delle sostanze tanniche. Dopo la svinatura si completa il processo di fermentazione. A travasi ultimati, il vino viene lasciato qualche mese in botti d’acciaio per essere poi imbottigliato. Tipi di uve: 40% Merlot, 40% Rondinella, 20% Cabernet. Gradazione alcolica: 12,5% vol. La vendita è vietata ai minori di 18 anni.

Maggiori dettagli

SCHEDA TECNICA ROSSO D.O.C. GARDA COLLI MANTOVANI
Ubicazione azienda: Loc. Festoni - Monzambano (MN)
Altitudine: da 30 a 220 m s.l.m. Esposizione: Nord - Ovest
Composizione del terreno: di tipo morenico con substrato arieggiato e permeabile
Vitigni: Merlot 40%, Rondinella 40%, Cabernet 20%
Sistema di allevamento: Guyot - Cordone speronato
Densità: 4000-4500 Ceppi/ha
Vendemmia: effettuata a mano, in cassette, tra l'ultima settimana di settembre e la prima di ottobre
Vinicazione: in tini di acciaio a temperatura controllata a 28°.
Macerazione: macerazione per un periodo abbastanza lungo, con frequenti rimontaggi
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Acidità totale: 5,5 g/l pH: 3,5 g/L
Estratto Secco: 28 g/L
Residuo Zuccherino: 3 g/l

APPUNTI DI DEGUSTAZIONE:
Colore: Rosso rubino con riessi porpora
Profumo: Delicato al naso, con note vinose e sentori di piccoli frutti rossi.
Sapore Secco, asciutto, con un equilibrato ed armonico rapporto tra morbidezza e tannicità.
Abbinamenti: Si accosta perfettamente a salumi ed a carni rosse non molto elaborate, primi piatti a base di carne
Temperatura di servizio: servire a 18° - 20° C

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