Bianco IGT Prov. di Mantova LE FALME Gozzi - 6 bottiglie

I.G.T.: Bianco Provincia di Mantova Uvaggio: 100% moscato giallo. Gradazione: 14% vol. Temperatura di degustazione: 12° C Accostamenti: ottimo in aperitivo, con gli antipasti in particolare quelli a base di pesce d'acqua dolce, con i tortellini di zucca o con una pastasciutta estiva con erbe aromatiche, con i formaggi maturi. La vendita è vietata ai minori di 18 anni.

Maggiori dettagli

Vigneto: è ad inerbimento totale, su un terreno collinare esposto a sud, di natura morenica, ciottoloso, ricco di calcare. Il sistema di allevamento è a Guyot capovolto con una densità di 4000 piante per ettaro. Produce 80 q di uva/ha con una resa in vino di 30hl/ha.

Vendemmia: La vendemmia è tardiva, manuale. Vinificazione: in seguito ad una cernita severa delle uve, la fermentazione si svolge in cisterne d’acciaio a bassa temperatura per esaltarne gli aromi più fini e più intensi. La permanenza in barriques usate per dodici mesi durante i quali si svolge la fermentazione malo-lattica, ne migliora l’armonia. Sono prodotte circa 2000 bottiglie all’anno.

Cantina FATTORIA COLOMBARA

Immersa nel verde dei boschi di carpino e querce, la Fattoria Colombara dei F.lli Gozzi si trova nel splendido cuore delle Colline Moreniche Mantovane. L'Azienda, la cui superficie attuale è di 36 ettari, mantiene tuttora una conduzione familiare e si è indirizzata totalmente verso il settore vitivinicolo. Nell'ottica di migliorare la qualità delle uve per produrre vini di altissimo livello qualitativo, sono stati fatti notevoli investimenti negli impianti dei vigneti, nella costruzione della cantina per la vinificazione con l'uso di tecnologia all'avanguardia e in quella per l'affinamento in botti di legno. Questo percorso di costante ricerca migliorativa sia nel vigneto che in cantina è stato premiato da numerosi riconoscimenti come medaglie d'oro e d'argento ottenute in concorsi internazionali. La produzione più importante riguarda i vini D.O.C. Garda e D.O.C. Garda Colli Mantovani , i cru affinati in legno -Rosso Saline, Colombara, Vigna Magrini- e il nostro Spumante Metodo Classico ai quali si è aggiunto Le Falme, un moscato secco molto particolare.

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