Espressione Brut - Cantine Ricchi - 6 bottiglie

Produrre vini spumanti di qualità è possibile anche in assenza di radicata tradizione quando la rigidità di produzione diventa priorità. Il nostro vino spumante brut si presenta di color giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Intenso e fragrante nel profumo con immediata percezione di note biscottate e sentori di lieviti e crosta di pane per condurre poi a quelle di nocciola. Elegante, al palato gode di buona morbidezza sostenuta da una vivace freschezza. Ottimo vino come aperitivo anche se trova il suo giusto abbinamento a tutto pasto con pietanze a base di pesce. Tipi di uve: 85% Chardonnay, 15% Pinot nero. Gradazione alcolica: 13% vol. La vendita è vietata ai minori di 18 anni.

Maggiori dettagli

SCHEDA TECNICA

Ubicazione azienda: Loc. Festoni - Monzambano (MN)
Altitudine: da 30 a 220 m s.l.m. Esposizione: Nord - Ovest
Composizione del terreno: di tipo morenico con substrato arieggiato e permeabile
Vitigni: 85% Chardonnay 15% Pinot Nero
Sistema di allevamento: Guyot - Casarsa Densità: 3500 - 4000 ceppi per/h 
Vendemmia: effettuata a mano, in cassette, a fine agosto
Vinicazione: il mosto ottenuto viene imbottigliato dopo qualche mese in rifermentazione seguendo poi tutte le varie fasi per la produzione del metodo classico.
Maturazione sui lies: 30 mesi
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Acidità totale: 7 g/l pH: 3,20
Estratto Secco: 29 g/L
Residuo Zuccherino: 8 g/l

APPUNTI DI DEGUSTAZIONE:

Medaglia d'Oro Forum Spumanti d'Italia - Valdobbiadene 2009
Gran Menzione Concorso Internazionale Vinitaly 2010
Perlage: Fine e persistente
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: Intenso e fragrante con note biscottate e di crosta di pane, con un lieve sentore di nocciola nale.
Sapore elegante, morbido ed accompagnato da una vivace freschezza.  
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo. Tutto pasto con pietanze di pesce. Ottimo con affettati.
Temperatura di servizio servire a 6° - 8° C

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