Chiaretto dei Colli - Cantine Ricchi - 6 bottiglie

E’ un vino del Garda di antica tradizione, dal bel colore rosa cerasuolo. Il breve contatto con la buccia conferisce un profumo vinoso ma delicato. Lascia in bocca una piacevole freschezza data dall’equilibrato sostegno dell’acidità. Ideale accompagnato a salumi e a piatti a base di pesce di lago. Vinificazione: ha lo stesso uvaggio del Garda Colli Mantovani rosso e si ottiene facendo fermentare le uve diraspate a ideale temperatura per poche ore. Dopo la svinatura si completa la fermentazione procedendo poi ai travasi e alle filtrazioni. Tipi di uve: 45% Merlot, 40% Rondinella, 15% Cabernet. Gradazione alcolica: 12,5% vol. La vendita è vietata ai minori di 18 anni.

Maggiori dettagli

SCHEDA TECNICA
Ubicazione azienda: Loc. Festoni- Monzambano (MN) Altitudine: da 30 a 220 m s.l.m. Esposizione: Nord - Ovest
Composizione del terreno: di tipo morenico con substrato arieggiato e permeabile
Vitigni: Merlot 45%, Rondinella 40%, Cabernet 15%
Sistema di allevamento: Guyot- Cordone speronato
Densità: 4000-4500 Ceppi/ha
Vendemmia: effettuata a mano, in cassette, tra l'ultima settimana di settembre e la prima di ottobre
Vinificazione: in tini di acciaio a temperatura controllata a 18°-20° dopo una leggera macerazione di 7/8 giorni.
Affinamento: prima in tini di acciaio e poi in bottiglia per almeno 6 mesi.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Acidità totale: 6 g/1 pH: 3,2 g/L
Estratto Secco: 21 g/L
Residuo Zuccherino: 4 g/1

APPUNTI DI DEGUSTAZIONE:
Colore: Rosa cerasuolo
Profumo: Profumo vinoso ma delicato con sentori di rosa.
Sapore Fresco e con gradevole sapidità.
Abbinamenti: Ideale con salumi e piatti a base di pesce di lago
Temperatura di servizio: 8°- 10° C

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