Bianco dei Colli - Cantine Ricchi - 6 bottiglie

Un vino dal colore giallo paglierino, all’olfatto presenta immediate sensazioni di agrumi e mela acerba che denotano una gradevole freschezza. Si sposa perfettamente con antipasti di pesce, prosciutto, ortaggi grigliati e pasticci di verdure. Vinificazione: dopo la raccolta manuale delle uve si procede all’immediata pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare ad una temperatura controllata che aiuta ad esprimere al meglio le caratteristiche varietali dei vitigni. Dopo alcune settimane si procede ai travasi. Tipi di uve: 35% Trebbiano giallo, 35% Garganega, 30% Chardonnay. Gradazione alcolica: 12,5% vol. La vendita è vietata ai minori di 18 anni.

Maggiori dettagli

SCHEDA TECNICA
Ubicazione azienda: Loc. Festoni - Monzambano (MN)
Altitudine: da 30 a 220 m s.l.m. Esposizione: Nord - Ovest
Composizione del terreno: di tipo morenico con substrato arieggiato e permeabile
Vitigni: Chardonnay 30%, Trebbiano Giallo 35%, Garganega 35%
Sistema di allevamento: Guyot - Casarsa
Densità: 3500-4000 Ceppi/ha
Vendemmia: effettuate a mano, in cassette, nelle prime settimane di settembre.
Vinicazione: in tini di acciaio a temperatura controllata di 18°/20°  
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Acidità totale: 5,5 g/l pH: 3,2
Estratto Secco: 20 g/l
Residuo Zuccherino: 4 g/l

APPUNTI DI DEGUSTAZIONE:
Colore: giallo paglierino
Profumo: Ore all'olfatto immediatamente sensazioni di agrumi e mela acerba che denotano una gradevole freschezza.
Sapore: Fresco, delicato con gradevole persistenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti: Si sposa perfettamente ad antipasti di pesce dolce, prosciutto, ortaggi grigliati e pasticci di verdure.

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