Sugo di Cinghiale al Tartufo - vaso 180 gr

Profumi di bosco: ragù di cinghiale con tartufo al 2% vaso da gr 180 ideale per condire qualsiasi tipo di pasta

Maggiori dettagli

La ricetta: Paccheri al ragù di cinghiale al tartufo

Ingredienti per 4 persone: 400gr di paccheri - 200 gr di ragù di cinghiale - 250 gr di macinato di manzo - 1 cipolla - 1 carota - 1 costa di sedano - sale - peperoncino - pepe 350 gr di passata + 3 cucchiai di concentrato - prezzemolo - 1 spicchio di aglio - olio evo - 1 bicchiere di vino rosso

Preparazione: Tritate il sedano la carota, la cipolla, gli spicchi d'aglio e il prezzemolo. Lasciate stufare a fiamma dolce per 10 minuti. Aggiungete il prezzemolo e la carne, alzate la fiamma e lasciate rosolare la carne fino a quando l'acqua non sia evaporata del tutto. Salate, mettete un pà di peperoncino e il pepe. Sfumate con il vino rosso e una volta evaporato, aggiungete il concentrato di pomodoro, lasciate cuocere a fiamma alta per altri 5 minuti. Ora aggiungete la passata di pomodoro, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 2 ore. Una volta pronto unitelo al ragù di cinghiale al tartufo. Buttate la pasta in acqua bollente e una volta cotta al dente, conditela con il ragù.