Crostata con crema allo yogurt 362 gr

Con le Crostate con Crema allo Yogurt S.Martino si possono realizzare diverse crostate a base di frutta e non solo, dando spazio alla propria creatività. La crema allo yogurt dona leggerezza al dolce, senza rinunciare al gusto di una buona crostata. Alcuni suggerimenti, per preparazioni diverse, sono presentati nel ricettario contenuto all’interno della confezione: una ricetta per tutte le stagioni!

Maggiori dettagli

Ingredienti.

Miscela base per l’impasto: farina di GRANO tenero tipo "00", zucchero, farina di riso, farina di mais, agenti lievitanti (tartrato di potassio, idrogenocarbonato di sodio), sale, amido di mais, aromi.

Crema allo yogurt: zucchero, addensante: carragenina; amido modificato da patata, LATTE scremato in polvere, PANNA in polvere, sciroppo di glucosio in polvere, grasso vegetale di palma, emulsionante: E472a; stabilizzante: gomma xantano; proteine del LATTE, correttore di acidità: acido citrico; aromi. Può contenere tracce di SOIA e suoi derivati, FRUTTA A GUSCIO, ANIDRIDE SOLFOROSA.

La confezione contiene 1 busta di miscela base per l’impasto da 290 g, 1 busta di preparato per crema allo yogurt da 72 g e il ricettario.

Con una confezione si ottengono circa 10 porzioni. 1 uovo, 100 g di burro, 125 ml di latte, 1 vasetto di yogurt, 250/300 g di frutta pulita.

Preparazione: Accendere il forno ventilato a 200°C. Preparare una tortiera, a cerchio apribile, del diametro di 24 cm, leggermente imburrata ed infarinata. Versare la miscela base per l’impasto in una terrina, aggiungere l’uovo intero, il burro freddo a pezzetti e lavorare il tutto velocemente con le mani sino ad ottenere una pasta liscia. Stendere 2/3 della pasta sulla base della tortiera forandola con la forchetta in diversi punti per evitare la formazione di bolle d’aria. Con la pasta rimasta formare un rotolo lungo come la circonferenza della tortiera e disporlo come bordo premendo contro la parete della tortiera (altezza 3 cm circa). Forare con una forchetta anche il bordo. Cuocere sul ripiano inferiore del forno per 15 minuti circa. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente. Nel frattempo preparare la crema allo yogurt: versare in una terrina a bordi alti il preparato per la crema ed aggiungere, mescolando, il latte e il vasetto di yogurt del gusto preferito. Miscelare con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per circa 2 minuti sino ad ottenere una crema morbida ed omogenea, da versare sulla superficie della torta. Tagliare la frutta e disporla sopra alla crema allo yogurt. Conservare la torta in frigorifero.