Grattini all'uovo Pasta di Camerino 250 g

Una buona minestra è un vero e proprio momento di piacere: calda o fredda, con le verdure o i legumi, una minestra squisita non può fare a meno della pasta giusta. Ed ecco quindi tanti formati per questo piatto così popolare: filini, quadrucci, grattini…Cambiano nel tagli ma non nella bontà, nella garanzia delle uova fresche e nella lavorazione tipica di La Pasta di Camerino.

Maggiori dettagli

La ricetta: Stracciatella in brodo con puntine di riso e noce moscata

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di grattini per brodo - 4 uova - brodo vegetale - noce moscata - sale - pepe

Preparazione: portare a bollore una pentola di brodo vegetal! e salata con un cucchiaino di sale: appena bolle, buttarvi dentro la pastina e mescolare. A parte, sbattere le uova con la forchetta e aggiungervi una grattata di pepe e una di noce moscata: appena il brodo rirende il bollore, unire le uova sbattute e cominciare a mescolare non appena si cominciano a rapprendere, formando una stracciatella di uovo. Appena la pasta è cotta, spegnere e distribuire nei piatti individuali. Completare con pepe macinato al momento e una grattata di noce moscata. Servire subito.