Gramigna all'uovo Pasta di Camerino 500 gr

Con la nostra pasta corta potrai scegliere tra il gusto pieno della pasta all’uovo o la pasta di semola: entrambe buonissime perchè trafilate al bronzo ed essiccate a bassa temperatura.

Maggiori dettagli

La ricetta: Gramigna alla salsiccia e panna

Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta tipo gramigna, 1 salsiccia e 1/2, 1 noce di burro, 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di farina, formaggio parmigiano, 25 cl di panna da cucina.

Preparazione: fare lessare la pasta. Nel frattempo mettere sul fuoco in una casseruola la noce di burro, farlo fondere e stemperarvi la farina mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. Non appena il composto sarà imbiondito diluirlo con il latte e salarlo. Continuare a mescolare sino a quando il composto non si sarà addensato. Incorporare al composto al salsiccia sminuzzata e metà del formaggio con la casseruola fuori dal fuoco. Continuare la cottura per altri 5-6 minuti. Scolare la pasta, buttarvi sopra il composto e la panna mescolando rapidamente.