Tortelli di Zucca - fatti a mano MZ

9,00

18,00 € per Kg.

L'origine dei tortelli di zucca si inserisce nell'antica e popolare tradizione culinaria di paste ripiene. Tale tradizione risale almeno al Basso Medioevo mentre la zucca - come componente - risale a dopo il 1500, all'affermarsi della coltivazione dei nuovi ortaggi provenienti dal'America Centrale. Lo scopo di tali preparazioni era di ottenere un piatto gustoso e nutriente, con quel poco che l'economia contadina forniva.

A buon titolo inserito tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani, è il piatto simbolo della cucina mantovana. La caratteristica saliente di questo piatto è la combinazione del sapore dolce della zucca, con il salato del formaggio grana, con il dolce-amaro degli amaretti ed il piccante della mostarda.

Maggiori dettagli

Confezione da 1,5 Kg
Confezione da 1 Kg
Confezione da 500 g
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Tortelli di zucca: farina grano tenero e duro, uova, acqua e sale. Ripieno: zucca 60%, amaretti, mostarda (senape), parmigiano reggiano, pangrattato (farina di grano tenero “0”, lievito di birra, sale), sale, noce moscata e aromi. Contiene: farina, glutine, uova, senape, latte e derivati. Durata: 10 gg.