Aceto rosso di vino Lambrusco - 500 ml - Mengazzoli

L’aceto di vino realizzato dal Lambrusco D.O.C. Mantova è ottenuto lasciando fermentare in barriques il vino, processo che gli conferisce un’elevata qualità. Il metodo di produzione con cui si ottiene l’aceto di vino monovitigno Lambrusco D.O.C. Mantova permette a questa qualità di distinguersi dalle altre tipologie di aceto perché gli dona una corposità evidente e fragranze forti ed intense. È indicato per insalate di carciofi o cavoli con aggiunta di frutta secca ma anche per aperitivi in cui ci sia la necessità di sposare il dolce ed il salto come quelli a base di frutta e insaccati, in cottura si adatta perfettamente alla preparazione di brasati di carni rosse, selvaggina, arrosti e per dolci a base di cioccolato.

Maggiori dettagli

La voglia di ricercare, di garantire grande qualità e offrire peculiari caratteristiche ai propri prodotti ha fatto si che, sullo scaffale di Mengazzoli, entrasse a far parte sei anni fa la linea dei Monovitigni. Immaginare un profumo, immaginare un sapore è la fonte ispiratrice degli aceti di vino monovitigno a marchio Mengazzoli. Gli aceti di vino sono generalmente prodotti unendo più tipi di uve. La particolarità dei monovitigni è quindi di offrire il gusto e l’aroma delle uve e dei vini da cui derivano. Ne risultano aceti corposi, di carattere deciso e di aromi intensi. I Monovitigni Mengazzoli sono risultati al primo posto della classifica 2009 e 2011 degli aceti di vino fermentati in modo lento e naturale in botti di legno.