Pesche Gialle PV - cat. 1 - Italia

Prodotto di alta qualità.

Le pesche forniscono buone quantità di potassio, caroteni, flavonoidi, e zuccheri; 100 gr. (corrispondenti a una pesca di medie dimensioni) fornisce 49 calorie, 0,9 gr. di proteine, 0,3 gr. di grassi, e 9,5 gr. di carboidrati, con 1,5 gr. di fibre e 8,4 gr. di zuccheri (saccarosio, glucosio, fruttosio). 

Maggiori dettagli

La ricetta: Pesche ripiene

Ingredienti: 6 pesche gialle mature - 100 g di amaretti - 2 cucchiai di cacao amaro in polvere - 2 cucchiai di zucchero - 2 tuorli d’uovo

Preparazione: prendete le pesche e sbollentatele rapidamente, quindi spaccatele a metà, sbucciatele e privatele dei nòccioli. Si possono anche non sbucciare, tuttavia l’operazione è consigliabile onde evitare il fastidio in bocca della buccia indurita per la cottura, soprattutto nelle persone già allergiche di per sé alla buccia vellutata. In una terrina sbriciolate gli amaretti piuttosto finemente e uniteli al cacao, allo zucchero e ai tuorli d’uovo: amalgamate con cura e deponete questa farcia nell’incavo delle pesche dopo averlo adeguatamente (ma non troppo) allargato con un cucchiaino. Sistemate le pesche così riempite in una teglia da forno e infornate a 160 gradi per mezz’ora circa. Lasciate raffreddare e servite.