Lapaglina - 200 g - Zanetti

Classica formaggella piemontese di latte vaccino, stagionata per tradizione su graticci di paglia: è tra i pochi formaggi italiani “a crosta fiorita”, ricoperta cioè da muffe e lieviti bianchi che insaporiscono il formaggio e vanno consumati insieme alla pasta. Si segnala per la cura impiegata nella scelta della materia prima e nella produzione.

Maggiori dettagli

IDENTIFICAZIONE DEL PRODOTTO 
Denominazione: Paglina 
Descrizione: Formaggio da tavola piemontese di latte vaccino e ovino 
Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, latte di pecora, crema di latte, sale, caglio,

CARATTERISTICHE FISICHE DELLA FORMA INTERA 
Forma: rotonda ed appiattita, con lo scalzo non troppo pronunciato 
Peso: 200 gr ca

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE 
Aspetto della crosta: muffa biancastra con tendenza ad ispessirsi leggermente 
Struttura della pasta: morbida, compatta, ma al contempo cremosa e lucida 
Colore della pasta: da bianco a giallo/bianco 
Aroma e sapore: delicato al palato

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO 
Valore energetico: 332 kcal / 1377 kJ 
Grasso: 26 g Di cui saturi: 18 g 
Carboidrati: 3,4 g Di cui zuccheri: 3,1 g 
Proteine: 21 g 
Sale: 0,7 g