Grana Padano DOP Cubetti 500 gr. - Zanetti

Nella versione a cubetti, il grana è pronto per essere grattuggiato o anche servito a tavola come accompagnamento delle mille fantasie. Le proprietà nutrizionali del grana padano sono discrete. Rappresenta un'ottima fonte di calcio, di fosforo e di proteine ad alto valore biologico.

Maggiori dettagli

IDENTIFICAZIONE DEL PRODOTTO
Denominazione: Bocconcini di Grana Padano DOP
Descrizione: Formaggio da tavola e da grattugia a pasta dura, cotta, a lenta maturazione, prodotto con latte vaccino parzialmente scremato per affioramento, con il metodo di lavorazione descritto nel D.P.R. 30 ottobre 1955, n. 1269 e nel disciplinare di produzione del consorzio di tutela del formaggio grana padano.
Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio, conservante lisozima (proteina naturale estratta dall’uovo)
CARATTERISTICHE FISICHE DELLA FORMA INTERA
Forma: Cilindrica con scalzo convesso e facce piane.
Dimensioni: Diametro da 35 a 45 cm, altezza dello scalzo da 18 a 25 cm
Peso: Da 32 a 40 kg.
Marcatura: Sullo scalzo in continuo “Grana Padano”, codice del produttore e lettera corrispondente al mese di produzione, marchio a fuoco del consorzio
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto della crosta: Cubetti di formaggio senza crosta
Struttura della pasta: Finemente granulosa
Colore della pasta: Bianco o leggermente paglierino
Aroma e sapore: Fragrante, delicato
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO
Valore energetico: 388 kcal, 1612 kJ
Grassi: 28,4 g Di cui acidi grassi saturi: 17,7 g
Carboidrati: 0 g Di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 33 g
Sale: 1,6 g
STAGIONATURA
12-13 mesi