Carne Salada trancio 850 gr PV

La Carne Salada del Trentino si ottiene con la fesa di bovino adulto. I tagli, ripuliti da tutte le parti grasse e tendinee, vengono cosparsi con una miscela di sale e altri ingredienti e disposti in un contenitore dove rimarranno dalle 2 alle 5 settimane a seconda delle dimensioni dei singoli pezzi. Durante tutto il periodo di maturazione la Carne Salada del Trentino va conservata in locali bui ad una temperatura massima di 12°C e deve essere massaggiata almeno ogni 2/3 giorni. Confezione da g 850

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Confezione da g 850